总酸存在于果蔬制品、饮料、乳制品、酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等。总酸是
指最终能释放出的氢离子数量，是一个定数；pH代表物质在溶液中释放氢离子（或氢氧根）的
能力，涉及到一个溶液中H+的平衡问题，可以随物质的浓度变化而释放或多或少的H+。由于柠
檬酸和冰醋酸都是弱酸，在溶液中不是完全离解的，所以你配置的溶液可以说是一个缓冲溶液，
在一定的浓度范围内，加水是不会改变pH的。
主要特点
○ 基于微电脑控制技术，集成滴定分析，磁力搅拌盒电极测量与一体
○ 性能优良测量简单，可直接显示测量结果
○ 人性化设计，具有稳定标识盒校准性等显示功能
HI84102仪器介绍
HI84102是HANNA推出的最新的总酸-酒石酸滴定分析系统。食品的总酸监控是检测其品质的重
要指标，同时也是其口感的重要影响因素。比如食醋、酒类、果汁饮料等均需要对总酸进行
检测。 |
